Pempek Nasi: 1 cup nasi 1 cup tepung terigu 1 cup air garam (sesuai selera) 1/6 cup minyak goreng - saya pakai cup ukuran 1/3 tapi hanya setengahnya 1 butir telur (yg agak besar) +- 200 grm Sagu Tani(bisa lebih sedikit, bisa kurang sedikit) Ebi Kecap: Ebi halus yang sudah di cincang dan di sangrai Cabe rawit halus Kecap manis Cara Membuat Ebi Kecap: Aduk smua bahan ebi kecap sampai rata, siap dijadikan isian pempek belah Cara Membuat Pempek Nasi: 1. Campur nasi, tepung terigu, air dan garam dalam panci aduk rata. Setelah rata hidupkan api, aduk adonan nasi sampai adonan menyatu dan terasa berat, matikan api. 2. Masukkan minyak goreng, aduk rata sampai adonan nasi dingin, setelah itu masukkan telur satu persatu, aduk rata. 3. Terakhir masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai tangan sampai adonan tidak lengket ditangan (kalis) 4. Bentuk bulat dan digepengin sedikit. 5. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat. Tiriskan. 6. Goreng pempek nasi dengan minyak panas, goreng sebentar. Angkat. Tiriskan. 7. Belah bagian tengah pempek isi dengan ebi kecap. 8. Siap dihidangkan. Note : Adonan pempek nasi ini bisa dijadikan pempek jenis yang lain, seperti pempek tunu (pempeng panggang) dan pempek pistel, ataupun pempek lenjer biasa dan pempek telor kecil. Selama

Keseharian bunda nya khanza